ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
پتاژ گوجه فرنگی
مواد لازم :
آرد سفید 50 گرم
آب گوشت 5 فنجان
کره 50 گرم
رب گوجه فرنگی 4 قاشق سوپخوری
نان سفید قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
آرد را با کره کمی سرخ میکنیم آبگوشت را کم کم داخل آرد می نمائیم هم
میزنیم تا آرد در آبگوشت کاملا حل شود و چند جوش بزند تا کمی غلیظ گردد بعد
رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می نمائیم و بعد از چند جوش که پتاژ
غلیظ شد آنرا در ظرف میکشیم و کمی جعفری خرد کرده و در صورت تمایل 2 تا 3
قاشق سوپخوری خامه روی آن میدهیم و نانرا در ظرف جداگانه سر میز میبریم و
موقع مصرف هرکس برای خودش مقداری نان و پتاژ در ظرف میکشیم .
برای تهیه نان نانهای بریده شده ساندویچ را با قیچی چهار گوش چهارگوش کوچک میبریم و در تاوه یا در فر چند دقیقه برشته می نمائیم .