پتاژ گوجه فرنگی

پتاژ گوجه فرنگی

پتاژ گوجه فرنگی

مواد لازم :   

آرد سفید  50 گرم
آب گوشت  5 فنجان
کره  50 گرم
رب گوجه فرنگی  4 قاشق سوپخوری
نان سفید  قدری
فلفل  قدری
نمک  قدری

طرز تهیه :

آرد را با کره کمی سرخ میکنیم آبگوشت را کم کم داخل آرد می نمائیم هم میزنیم تا آرد در آبگوشت کاملا حل شود و چند جوش بزند تا کمی غلیظ گردد بعد رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می نمائیم و بعد از چند جوش که پتاژ غلیظ شد آنرا در ظرف میکشیم و کمی جعفری خرد کرده و در صورت تمایل 2 تا 3 قاشق سوپخوری خامه روی آن میدهیم و نانرا در ظرف جداگانه سر میز میبریم و موقع مصرف هرکس برای خودش مقداری نان و پتاژ در ظرف میکشیم .
برای تهیه نان نانهای بریده شده ساندویچ را با قیچی چهار گوش چهارگوش کوچک میبریم و در تاوه یا در فر چند دقیقه برشته می نمائیم .