ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
سوپ کدو
کدو سبز | 3 عدد متوسط |
برنج | یک چهارم پیمانه |
کشک پاستوریزه | به مقدار لازم |
زردچوبه | کمی |
نعنا | به مقدار لازم |
سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی | 5/1 کیلو |
سیر | 2 حبه |
پیاز متوسط | 2 عدد |
گوجه فرنگی | 4 عدد |
هویج | 2 عدد |
روغن | 4 قاشق غذاخوری |
آب مرغ | 2 لیتر |
خامه | 4 قاشق غذاخوری |
پودر جوز هندی | کمی |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
اسفناج | 200 گرم |
کدو حلوای برای سرو سوپ | 1 عدد |
سوپ خامهای اسفناج
یکی از خوشمزهترین سوپهای زمستانی در کشور مجارستان، سوپ خامهای اسفناج است و همانطور که از نام آن پیداست، مواد اولیه آن را اسفناج و خامه تشکیل میدهد.
البته گاهی اوقات زرده تخممرغ را نیز به مواد داخل آن اضافه میکنند.
500 گرم برگ اسفناج
5 پیمانه آب
2 عدد پیاز (ریز خرد شود)
25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری کره
3 قاشق سوپخوری آرد سفید
یک پیمانه خامه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
2 عدد تخممرغ پخته برای تزئین
کنسومه پنیر
مواد لازم :
سس بشامل 1 فنجان
پنیر گرویر 100 گرم
نان سوخاری 200 گرم
آب گوشت 3 فنجان
زرده تخم مرغ 2 عدد
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
آب گوشت را با سس بشامل میجوشانیم و پنیر را در آب گوشت میریزیم و بهم میزنیم تا حل شود , آنگاه زرده تخم مرغ را میزنیم و داخل سوپخوری میریزیم و کنسومه را داغ داغ روی زرده تخم مرغ خالی و مخلوط میکنیم نانهای تست شده را روی آن میپاشیم .