ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
سوپ فلفل دلمه ای
مواد لازم
فلفل دلمه ای خرد شده | ۲ عدد بزرگ |
هویج خرد شده | یک پیمانه |
سیب زمینی خرد شده | یک عدد |
سیر خرد شده | ۲ حبه |
آب مرغ | ۵ لیوان |
گوشت مرغ ریز شده | نصف پیمانه |
آرد | یک قاشق سوپ خوری |
شیر | یک لیوان |
مرزه و جعفری خرد شده | از هر کدام یک قاشق سوپ خوری |
نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو | مقداری |
سوپ کدو
کدو سبز | 3 عدد متوسط |
برنج | یک چهارم پیمانه |
کشک پاستوریزه | به مقدار لازم |
زردچوبه | کمی |
نعنا | به مقدار لازم |
سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی | 5/1 کیلو |
سیر | 2 حبه |
پیاز متوسط | 2 عدد |
گوجه فرنگی | 4 عدد |
هویج | 2 عدد |
روغن | 4 قاشق غذاخوری |
آب مرغ | 2 لیتر |
خامه | 4 قاشق غذاخوری |
پودر جوز هندی | کمی |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
اسفناج | 200 گرم |
کدو حلوای برای سرو سوپ | 1 عدد |
سوپ خامهای اسفناج
یکی از خوشمزهترین سوپهای زمستانی در کشور مجارستان، سوپ خامهای اسفناج است و همانطور که از نام آن پیداست، مواد اولیه آن را اسفناج و خامه تشکیل میدهد.
البته گاهی اوقات زرده تخممرغ را نیز به مواد داخل آن اضافه میکنند.
500 گرم برگ اسفناج
5 پیمانه آب
2 عدد پیاز (ریز خرد شود)
25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری کره
3 قاشق سوپخوری آرد سفید
یک پیمانه خامه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
2 عدد تخممرغ پخته برای تزئین
سوپ گوجهفرنگی با ماکارونی پیچ
سوپ گوجهفرنگی با ماکارونی پیچ
در سالهای اخیر، دیگر گوجهفرنگی سبزیای تابستانی نیست و آن را میتوان در تمام فصول سال، با کمی تغییر رنگ و طعم پیدا کرد.
برای درستکردن این سوپ، مقداری گوجه فرنگی و یک بسته ماکارونی از نوع پیچ لازم دارید.
با استفاده از این دو ماده و چند ماده دیگر که ذکر خواهد شد، در 35 دقیقه میتوانید یک کاسه سوپ خوشمزه و داغ درست کنید. البته نقش دستگاه مایکروفر را در این میان نمیتوان نادیده گرفت. درضمن، در کتابهای آشپزی این سوپ را به کشور ایتالیا و بهخصوص شهر رم نسبت میدهند.
سوپ جو با شیر
جو پوست کنده : 1 پیمانه
گردن و بال مرغ : 4 تا 5 عدد
هویچ نگینی خرد شده : 1 پیمانه
ساقه کرفس خرد شده : 1 پیمانه
قارچ خرد شده : نصف پیمانه
جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده : 4 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط : 1 عدد
شیر : 5/1 لیوان
نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
لیمو ترش تازه : 2 تا 3 عدد
سیر خرد شده : 3 تا 4 حبه