مواد لازم
عدس - نصف پیمانه
کلم بروکلی خردشده - 225 گرم
پیاز قرمز حلقه شده - دو عدد
روغن مایع - دو قاشق غذاخوری
تخممرغ - هشت عدد
آب یا شیر - سه قاشق غذاخوری
گوجهفرنگی کوچک حلقه شده - 200 گرم
نمک و فلفل سیاه - به میزان لازم
طرز تهیه
عدس را در قابلمهای ریخته و حدود 25 دقیقه بپزید. سپس کلمهای خردشده را به آن بیفزایید و اجازه دهید یکی، دو دقیقه دیگر بجوشد. روغن را کف یک تابه مناسب فر ریخته و حلقههای پیاز را در آن بریزید. ظرف را در فر سرد بگذارید و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا در مدت 25 دقیقه بپزد.
تخممرغها را به همراه شیر یا آب، کمی نمک و فلفل در کاسهای هم بزنید و سبزیجات و گوجهفرنگی را به آن اضافه کنید. عدس و کلم را آبکشی کنید ودر تابه پیاز بریزید.
مخلوط تخممرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و آن را دوباره به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و با استفاده از یک کفگیر مواد املت را به مرکز تابه هدایت کنید تا تخممرغهایی که هنوز شل هستند به اطراف تابه بروند، سپس آن را دوباره به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا تخممرغها سفت شود.
طرز تهیه املت ماکارونی
مواد لازم
برای دو نفر
تخممرغ زده شده - دو عدد
ماکارونی مدلدار ریز - 60 گرم
پیاز خرد شده - دو قاشق غذاخوری
گوجهفرنگی ریز خرد شده - نصف پیمانه
جعفری خرد شده - دو قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی - یک قاشق غذاخوری
نمک - ˜ قاشق چایخوری
آب - دو قاشق غذاخوری
سس کچاپ - به میزان لازم
نمک و فلفل - به میزان لازم
طرز تهیه
ماکارونی را طبق دستور روی بستهبندی، در آب جوشانده و آبکشی کنید. سپس آن را با چنگال هم بزنید تا ماکارونیها از هم جدا شوند.یک تابه متوسط نچسب را روی حرارت گذاشته و روغن را در آن بریزید.
پیاز را در آن تفت دهید و گوجهفرنگی را به آن بیفزایید تا یک دقیقه سرخ شود.ماکارونی و جعفری را در تابه بریزید و هم بزنید تا به مدت دو دقیقه مواد با هم سرخ شوند. در این مرحله نمک و فلفل لازمه را بریزید. این مخلوط را طوری کف ماهیتابه پهن کنید که تمام مواد در همه جا به یک اندازه باشند.
حال تخممرغها را به همراه دو قاشق غذاخوری آب و نمک هم زده و با حرکتی دورانی روی آن بریزید تا روی همه مواد را بگیرد. ( میتوانید برای این کار تابه را بلند کرده و بگردانید)
حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا تخممرغها سفت و زیر آن طلایی شود. املت آماده شده را با سس کچاپ تزئین کنید.
مواد لازم
گلکلم یک عدد
تخممرغ چهار عدد
آرد یک قاشق مرباخوری
پیاز یک عدد
فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
املت گل کلم
طرز تهیه
گلهای کوچک کلم را کنده و آنها را بشویید و برای مدت پنج دقیقه در آب بپزید؛ سپس تخممرغ و پیاز خرد شده، نمک، فلفل و آرد را مخلوط کرده و خوب هم بزنید و با مقداری روغن در تابه سرخ کنید (اگر با کره سرخ کنید بسیار خوشطعمتر خواهد شد.) سپس در ظرف ریخته و جعفریهای خرد شده را روی آن ریخته و سرو میکنیم.
طرز تهیه لازانیا
مواد لازم
نان تست به مقدار لازم
پنیر ورقه ای به مقدار لازم
گوشت چرخ شده 300 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل دلمه سبز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
سس بشامل
مواد لازم برای سس بشامل:
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
پیاز سفید نرم شده 1 عدد
شیر 2 لیوان
طرز تهیه سس بشامل:کره را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پیاز سفید نرم شده را به کره اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه طلایی رنگ شود سپس آرد را به کره اضافه کرده کمی تفت داده سپس شیر را مواد اضافه کرده هم بزنید تا زمانیکه مایه نرمی حاصل شود.
طرز تهیه مایه گوشتی لازانیا:پیاز را در روغن تفت داده سپس گوشت را به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده همراه پیاز به مدت 20 دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. روی گوشت کمی آبجوش همراه رب گوجه فرنگی ریخته بگذارید به مدت 30 دقیقه بپزد و آب آن تمام شود.
طرز تهیه لازانیا
در ظرف پیرکسی کمی سس بشامل ریخته و با قاشق روی آن را صاف کرده طوریکه تمام سطح ظرف را بپوشاند سپس نانهای تست را به ترتیب کنار هم در ظرف بچینید.روی نان های تست را با پنیر ورقه ای پوشانده سپس روی پنیر را با مایه گوشتی بپوشانید.
روی گوشت را با نان های تست پوشانده سپس روی تمام سطح نان سس بشامل ریخته و روی سس بشامل پنیر رنده شده بپاشید.ظرف را به مدت نیم ساعت در فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانیکه روی پنیر طلایی رنگ شود.
چند شینیون راحت و آسان