ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی | 5/1 کیلو |
سیر | 2 حبه |
پیاز متوسط | 2 عدد |
گوجه فرنگی | 4 عدد |
هویج | 2 عدد |
روغن | 4 قاشق غذاخوری |
آب مرغ | 2 لیتر |
خامه | 4 قاشق غذاخوری |
پودر جوز هندی | کمی |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
اسفناج | 200 گرم |
کدو حلوای برای سرو سوپ | 1 عدد |
سوپ پاییزی
این سوپ لذیذ و سرشار از ویتامین رادر روزهای پاییزی میل کنید، مخصوصا اگر سرماخوردهاید.
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
کدو حلوایی نصف کدو به صورت مکعبی شده
هویج یک عدد تکه تکه شده
کرفس 2 شاخه قطعه قطعه شده
پیاز یک عدد خرد شده
سیب زمینی یک عدد خرد شده
سیر 4 حبه کاملا ریز شده
آب سبزیجات 4 پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پیازچه 2 قاشق غذاخوری خرد شده
1- روغن را در قابلمه بریزید.
2- کدوهای مکعبی شکل، هویج ها، کرفس ها، پیازها را در روغن مایع حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
3- سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر آن ها را سرخ کنید.
4- آب سبزیجات را روی آن ها بریزید.
5- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.
6- سپس حرارت را کم کرده و 30 دقیقه بگذارید آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.
7- نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.
8- با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کردهاید، بریزید.
9- روی آن را با پیازچههای خرد شده تزیین کنید.
شنسل شتر مرغ
مواد لازم
گوشت فیله شترمرغ 150 گرم
پودرسوخاری نصف پیمانه
آردگندم نصف پیمانه
تخممرغ یک عدد
زعفران آبکرده دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر و روغن برای سرخکردن به میزان لازم
شنسل شتر مرغ
طرز تهیه
گوشت ورقه شده را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با بیفتک کوب میکوبیم تا نازک شود، آنگاه نمک، فلفل و پودر سیر را مخلوط کرده و به دو طرف گوشت میپاشیم. سپس زعفران آب کرده را با تخممرغ مخلوط میکنیم. آنگاه گوشت را در آرد گندم خوابانده بعد در تخممرغ زده شده قرار میدهیم. در آخر در پودر سوخاری میخوابانیم و با حرارت ملایم در روغن سرخ میکنیم.