ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |
سوپ کدو
کدو سبز | 3 عدد متوسط |
برنج | یک چهارم پیمانه |
کشک پاستوریزه | به مقدار لازم |
زردچوبه | کمی |
نعنا | به مقدار لازم |
سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی | 5/1 کیلو |
سیر | 2 حبه |
پیاز متوسط | 2 عدد |
گوجه فرنگی | 4 عدد |
هویج | 2 عدد |
روغن | 4 قاشق غذاخوری |
آب مرغ | 2 لیتر |
خامه | 4 قاشق غذاخوری |
پودر جوز هندی | کمی |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
اسفناج | 200 گرم |
کدو حلوای برای سرو سوپ | 1 عدد |
رولت مرغ با سبزیجات
مواد لازم
سینه مرغ یک عدد
هویج یک عدد
فلفل دلمهای رنگی یک عدد
کرفس دو ساقه
کدو یک عدد
پودرپیاز یک قاشق چایخوری
پودرسیر نصف قاشق چایخوری
کره، روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم
رولت مرغ با سبزیجات
طرز تهیه
سینه مرغ را نصف کرده و با بیفتککوب میکوبیم بعد با پودر سیر و پیاز، نمک، فلفل و آبلیمو به مدت یک ساعت میگذاریم تا مزهدار شود. سبزیجات (کدو، کرفس، فلفل دلمهای و هویج) را به صورت خلالی خرد کرده و بخارپز میکنیم تا کمی نرم شوند.
سپس سینه مرغ را پهن میکنیم، سبزیجات را روی آن چیده و مرغ را به دور آن میپیچیم و دور آن را با نخ میبندیم، داخل تابه روغن و کمی کره ریخته مرغ را داخل آن گذاشته و در آن را می بندیم و با حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. وقتی دو طرف مرغ پخته شد میگذاریم تا سرد شود و بعد آن را برش میزنیم.