خواص تخمه آفتابگردان

خواص تخمه آفتابگردان  

تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی است که نه‌ تنها به عنوان آجیل و تنقلات، بلکه در غذاها و به ‌خصوص سالادهای مختلف مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

تخمه‌ را به صورت تازه، خشک و بو داده مصرف می ‌کنند که البته نوع بوداده آن با نمک و کمی آبلیمو بسیار خوشمزه است.

علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز نیز استفاده می ‌کنند.

در ضمن کره آن هم به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادام‌زمینی) یافت می‌ شود.

جالب‌تر اینکه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به این مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده می ‌کنند.

بقیه در ادامه مطلب

خواص کیوی

خیلی از ما ها شاید با خواص اعجاب انگیز میوه ها آشنا نباشیم. خواصی که شاید در درمان بسیاری از بیماری ها مفید و قابل استفاده باشد. کیوی هم جزو این نوع میوه ها می باشد که خواص دارویی بیشماری دارد و اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که به فکر لاغری هستید این میوه کمک زیادی به شما خواهد کرد.

پارس خاتون در این بخش سلامتی به بررسی خواص این میوه می پردازد.

 کیوی برای آن‌هایی که اهل میوه نیستند

کیوی یک منبع فوق‌العاده برای ویتامین C محسوب می‌شود. در واقع هر 100 گرم از این میوه حدود 80 تا 100 میلی‌گرم ویتامین C دارد برای همین اگر اهل میوه و سبزیجات نیستید سعی کنید حتماً روزانه یک عدد کیوی را میل بفرمایید. علاوه بر این اگر خدای نکرده سیگار می‌کشید نیز باید حواستان بیشتر به میزان ویتامین C بدنتان باشد. شما هم سعی کنید حتماً هر روز یک عدد کیوی میل کنید.

کیوی سرشار از فیبر است. یعنی 2.5 گرم فیبر برای هر 100 گرم کیوی. این میوه حاوی دو سوم فیبرهای غیر محلول در آب مانند سلولز و یک سوم فیبرهای محلول در آب مانند پکتین است. این میزان فیبر برای مقابله با یبوست بسیار مناسب است.

بقیه در ادامه مطلب

خواص سماق

خواص سماق

خواص سماق (Sumac) نام علمی سماق Rhus coriaria است. "سماق" در قدیم "سماک" نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است. سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد.

بقیه در ادامه مطلب

خواص سیب زمینی ترشی

خواص سیب زمینی ترشی

1- خوردن سیب زمینی ترشی برای بیماران قند مفید است. بهتر است ترش نشده آن را میل کنند زیرا سرکه اثر آنرا کم می کند.

2- خوردن سیب زمینی ترشی، فشار خون را پائین می آورد.

3- خوردن سیب زمینی ترشی بهترین درمان برای زیادی کلسترول و اوره خون می باشد.لذا برای مبتلایان به ارسائی کلیه مفید است.

4- سیب زمینی ترشی سرشار از ویتامینهای A، B (آ،ب) و مغذی تر از همجنس خود سیب زمینی است؛ زیرا دارای مواد آلبومینی زیادتری است.

5- خوردن سیب زمینی ترشی باعث زیاد شدن شیر مادران شیرده می شود.

6- سیب زمینی ترشی دارای روغن نباتی به شکل موسیلاژ(لعاب نباتی) است.

7- سیب زمینی ترشی برای اشخاصی که به سوء هاضمه، مبتلا هستند توصیه می شود.

8- سیب زمینی ترشی را به صورت خام در سرکه قرار داده و از آن ترشی تهیه می کنندو یا ابتدا سیب زمینی را در آب جوشانده و سپس با سرکه مخلوط کرده و ترشی تهیه می کنند.