خواص ماست موسیر

خواص ماست موسیر

موسیر از خانواده سیر است و طبیعتا مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد.

برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه ‌کنیم.

ماست تهیه شده از شیر هم ارزش غذایی قابل‌توجهی دارد و هم اثرات درمانی بسیار گسترده‌ای را برای مصرف‌کنندگان باقی می‌گذارد.

بقیه در ادامه مطلب

خواص ماهی و امگا 3 موجود در آن

غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. توجه داشته باشید که میگو دارای کلسترول زیادی می باشد، اما با این حال مقدار کلسترول در میگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است.

به طور کلی 84 گرم ماهی دارای 120 کالری می باشد.

بقیه در ادامه مطلب

غذاهای رنگی بخورید البته از نوع طبیعی!

مواد غذایی رنگی موادی دارند که مانع ابتلا به بیماری ‌های قلبی عروقی و سرطان می ‌شوند و به حالت تعادل روحی، حافظه و قدرت تفکر نیز کمک می ‌کنند.

آقای استیون پرت که یکی از محققان مواد غذایی و یکی از پزشکان بیمارستان کالیفرنیا است می‌ گوید: "بسیاری از بیماران با رعایت یک رژیم غذایی ساده پیشرفت خوبی در جریان درمان از خود نشان دادند." او می ‌گوید: "مهم نیست که شما قصد دارید از ابتلا به بیماری ‌های قلبی، ضعف عضلانی یا سرطان پیشگیری کنید زیرا تمام بدن یک سیستم واحد است و سلامت قلب به اندازه سلامت چشم یا پوست اهمیت دارد، پس با رعایت رژیم غذایی سالم و مفید به سلامت کل بدن کمک می‌ کنید و نیاز ندارید برای سلامت هر عضوی یک رژیم غذایی خاص داشته باشید."

بقیه در ادامه مطلب

ارزش غذایی کشک

ارزش غذایی کشک

شاید بسیاری از شما ندانید که کشک یکی از مواد لبنی است که تنها در ایران یافت می‌ شود. در واقع می ‌توان گفت که مانند دوغ تهیه شده از ماست، این فرآورده محصولی کاملا ایرانی است. وجود ضرب‌ المثل‌های فراوان در مورد کشک در زبان فارسی نشان دهنده قدمت تولید و استفاده ازاین ماده غذایی مفید است.

کشک یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از کره‌ گیری باقی می ‌ماند و یا از ماست بدون چربی تهیه می ‌شود.

ماده‌ اولیه کشک عبارت است از شیر میش، بز، گاو و یا مخلوطی از آن ها. در صنایع غذایی تولید کشک با فرآیند‌های صنعتی و به صورت کشک مایع مستقیما از شیر صورت می ‌گیرد. کشک‌ های سنتی مایع از ساییدن و رقیق کردن کشک خشک که معمولا به صورت غیر پاستوریزه تهیه می گردد‌، تولید می ‌شوند.

در مناطق مختلف کشور به علت دامداری ایلی و عدم دسترسی اغلب گله‌ داران دهات ایران به کارخانه شیر پاستوریزه، مازاد شیر تولید شده را به کشک تبدیل می کنند و به این وسیله قابلیت نگهداری آن را بالا می ‌برند.

ارزش غذایی

بقیه در ادامه مطلب

طبخ کباب و مصرف گوشتها

طبخ کباب و مصرف گوشت ها

یکی از چهار گروه اصلی غذایی، گروه گوشت‌ها هستند که شامل گوشت انواع ماهی‌ها و آبزیان، مرغ و طیور و چهارپایان اهلی بوده و هر کدام بسته به نوع، مقدار و زمان مصرف دارای فواید و مضرات کاملاً متفاوتی هستند. میزان مصرف کل گوشت‌ها تقریباً 60 تا 150 گرم برای هر فرد نسبت به شرایط و سنشان در 3 تا 4 وعده در هفته توصیه می‌شود که می‌توان آن را بین گوشت قرمز و سفید تقسیم کرد...

بقیه در ادامه مطلب

کپسول روغن کرچک

کپسول روغن کرچک

روغن کرچک از فشردن دانه‌ های بدون پوسته گیاه(ricinus communis) در سرما به دست می ‌آید که پس از تصفیه، بی ‏رنگ کردن و عبور بخار آب تبدیل به روغن کرچک دارویی می‌ شود.

یکی از کاربرد های روغن کرچک دارویی مصرف آن به عنوان یک داروی ملین است. روغن کرچک یک ملین طبیعی و قوی و با شروع اثر سریع از دیرباز مورد توجه بوده و مصرف داشته است.

یک مشکل در مصرف روغن کرچک به عنوان یک داروی ملین، طعم و بوی نامطبوع و دشواری بلع فرم باز آن است که امروزه ارایه روغن کرچک به شکل کپسول این مشکل را برطرف کرده است.

بقیه در ادامه مطلب

تاثیر رنگ در اشتهای کودکان بدغذا

آیا کودک شما هم جزء کودکانی است که به اصطلاح بدغذا می باشد؟ اگر اینطور است می توانید با تزئین ‌غذا، او را به خوردن تشویق کنید. رنگ در این تزئین بسیار اهمیت دارد. رنگ ها کودک را به خود جذب می کنند. باید ببینید کدام رنگ برای او جذاب تر است. ‌

سبز:

فواید خوردن سبزی ها و میوه ها بر هیچ کس پوشیده نیست. سبزیجات سبز حاوی مجموعه ‌ای از آنتی اکسیدان ها هستند که با خوردن آنها استخوان ها و دندان هایی محکم خواهیم داشت. ‌سبزی ها و میوه ها ابتلا به سرطان را نیز کاهش می دهند. بعضی از آنها عبارتند از: فلفل سبز، کلم ‌بروکلی، خیار، لوبیا سبز، نخودسبز، کدو سبز، کرفس، کلم، کیوی، طالبی، سیب ‌و انگور سبز. ‌

بقیه در ادامه مطلب